Čorokot /Crni kumin (kim)/Nigella-Sativa
Ćurekot u svojoj čahuri, koja izgledom podsjeća na čahuru maka, sadrži tamna zrnca, koja se nakon žetve suše. Iz ovog sjemena se hladnim cijeđenjem dobiva ulje, koje je bogato nezasićenim punomasnim kiselinama. Te kiseline su esencijalne (od životne važnosti), pa ih je uz hranu potrebno unositi u organizam. Nabrojimo samo neka od velikog broja oboljenja protiv kojih se koristi ovaj čudotvorni lijek: akne, alergija i astma, nadimanje, celulit, prehlada, bolovi u zglobovima, nedostatak koncentracije, kamen u bubregu, djelomična impotentnost, teži oblici neplodnosti, upala desni… sve to je moguće liječiti uljem od ćurekota. Danas se ćurekot uzgaja pretežno u Siriji, Iraku, Egiptu, Americi, Indiji, Pakistanu, Iranu, Grčkoj i na Kipru, obzirom da najbolje uspijeva u sunčanim predjelima.
Kroz historiju
Egipatski „el-bereqa“ ćurekot je jedna od najranijih kultiviranih biljaka čovječanstva. Tek u skorije vrijeme ova biljka je novootkrivena od strane liječnika alternativne medicine, imunologa kao i raznih farmaceutskih preduzeća. Dragocjena svojstva ćurekota poznata su još iz davnina, pa je cijenjen u mnogim kulturama širom zemaljske kugle. Sjeme ćurekota (lat. nigella sativa) spominje se i u Bibliji pod nazivom kim. Iako ne pripada istoj porodici biljaka, te je time taj naziv pogrešan, on se i danas koristi na njemačkom govornom području, gdje se za ćurekot (riječ turskog porijekla) upotrebljava izraz Schwarzkümmel – crni kim. Još u staro doba ovo sjeme je korišteno pri spravljanju hljeba.
Korist ove biljke opisao je i Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem, riječima: „Ćurekot sadrži u sebi lijek za svaku bolest, osim za smrt.“ Ovaj hadis Poslanika, sallallahu alejhi ve sellem, (prenosi ga Ebu Hurejre, radijallahu anhu, u sahih predaji, koju bilježe Buhari i Muslim u svojim zbirkama hadisa) zaslužan je za ogromnu popularnost ćurekota u islamskom svijetu, koga još nazivaju blagoslovljeno zrno. Moderna nauka je do danas potvrdila ispravnost ovog hadisa.
I prije Muhammeda, sallallahu alejhi ve sellem, ljekari faraona su koristili ulje i kremu ćurekota kod bolesti probavnog sistema. Rado je korišten i u kozmetici: Nofretete i Kleopatra su njegovale tijelo uljem ćurekota i koristile ga kao dodatak pri kupanju. Pored toga, na Orijentu se ćurekot već hiljadama godina koristi za liječenje alergija, upala. Najčešće se upotrebljava kod astme, bronhitisa i neurodermitisa. U Grčkoj antici je ćurekot bio poznat kao sredstvo za jačanje pri fizičkoj i psihičkoj slabosti bolesnika.
U našim krajevima dugo je korištena tinktura ćurekotovog ulja za liječenje nadimanja, bolesti želuca, pluća, jetre i mnogo više. Tek kroz modernu high-tech medicinu ulje ćurekota pada u zaborav. U Evropi ova biljka stiče veliku popularnost u Srednjem vijeku, nakon što je 1031. god. izašla zbirka islamskog filozofa i ljekara Ibn Sina (poznatijeg pod latiniziranim imenom Avicenna) sa naslovom „Knjiga za liječenje duše“. Medicinski dio zbirke «Canon medicinae» je za Okcident 11. stoljeća bio od enormne važnosti za utemeljenje medicine kao nauke, i slovio je za najvažniji udžbenik na medicinskim fakultetima Evrope narednih 500 godina. Ibn Sina, pored ostalog, opisuje izvanredno dejstvo ćurekota za održavanje zdravlja. Pored toga, knjiga sadrži mnogobrojne savjete i recepte, koje egipatski ljekari i danas rado preporučuju svojim pacijentima.
ANTITUMORNO DJELOVANJE - DOKAZANOU istraživanju o regenerišućim svojstvima ulja ćurekota-crnog kima, Abu-Zinadah O.A. (2009.) dokazao je da ono zaustavlja i sprečava rast tumora. Antitumorno djelovanje nezasićenih masnih kiselina crnog kima dokazali su i Salomi i sar., 1992. Njihovi rezultati su pokazali potpuno zaustavljanje razvoja tumorskih ćelija. Zbog snažnog antioksidativnog djelovanja i pozitivnog djelovanja na imunitet, ćurekot-crni kim je nadasve učinkovit kod osoba koje primaju hemoterapiju - ubrzava oporavak između tretmana hemoterapije i pojačava njenu učinkovitost.
ALERGIJA, PSORIJAZA i NEURODERMITIS –
PRETJERANA REAKCIJA IMUNOLOŠKOG SISTEMA
Ulje ćurekota-crnog kima pametno djeluje na imunitet. Stimulira ga kada je to potrebno, no u slučajevima alergije i psorijaze, ulje ćurekota-crnog kima reguliše imunološki sistem. Stabilizira funkcije T-stanica i antitijela te tako smanjuje pretjeranu imunološku reakciju.Ćurekot smanjuje upalne procese i time umanjuje simptome alergije. Na taj način djeluje i na uzrok (imunitet) i posljedicu (simptomi) - smanjuje osjećaj boli i povišenu temperaturu tijela te sprečava razvoj škodljivih mikroba.
Po istom principu djeluje i kod psorijaze:
- uzrok – reguliše rad imuniteta
- posljedica – potiče regeneraciju kože i brže zarastanje rana
Zbog pametnog djelovanja na imunitet ulje ćurekota-crnog kima preporučujemo i za ostale autoimune bolesti.
DIJABETES I POVIŠENI HOLESTEROL
Tokom istraživanja o djelovanju ulja ćurekota-crnog kima na inzulinsku rezistenciju, Najmi i sar. (2008.) su dokazali da ulje ćurekota-crnog kima znatno smanjuje holesterol i količine glukoze u krvi kod osoba koje su ga koristile. Osim što stimuliše probavu, ćurekot-crni kim potiče resorpciju glukoze u mišićno tkivo i regulira metabolizam (Benhaddou-Andaluossi i sar., 2009.) Stoga preporučujemo ulje ćurekota-crnog kima svima koji imaju dijabetes, uz redovnu kontrolu razine šećera u krvi u pratnji ljekara.
UBLAŽAVA SMETNJE DISAJNOG SISTEMA,
UKLJUČUJUĆI I ASTMU
Ćurekot-crni kim opušta mišiće disajnog sistema i bronhije i olakšava disanje (Ahmad i sar., 2009.). Također smanjuje upalne procese u disajnom sistemu (Abbas i sar.,2005.), što mu daje učinkovitost kod većine bolesti disajnog sistema – bronhitisa, upale pluća, astme…
NEZASIĆENE MASNE KISELINE - ZDRAVE MASTI
U ulju ćurekota-crnog kima nalaze se nezasićene masne kiseline - linolenska (Omega 3), linolna (Omega 6) i oleinska. One održavaju zdravu razinu lipida u krvi, regulišu zgrušavanje krvi i krvni pritisak. Istovremeno ublažavaju upalne procese u slučaju infekcije ili upale te regulišu rad imunološkog sistema. Ove masne kiseline su neophodne za zdravlje, pomažu kod regeneracije kože, sprječavaju rano starenje, pomažu kod gubitka tjelesne težine i razgradnje holesterola pri čemu se smanjuju naslage kolesterola u arterijama.
Uz nezasićene masne kiseline, ulje ćurekota sadrži minerale, esencijalne aminokiseline, timokinon, beta-karoten te vitamine A, C, B1, B2, B6 i vitamin E.
ŠTITI UNUTRAŠNJE ORGANE I POMAŽE
REGENERACIJU OŠTEĆENOG TKIVA
Snažno antioksidativno djelovanje omogućuje ulju ćurekota-crnog kima jačanje odbrambenih mehanizama unutrašnjih organa, uključujući jetru (Kanter i sar., 2005) i srce. Uz antioksidativno djelovanje smanjuje rizik za razvoj arteroskleroze i drugih upalnih bolesti te ostalih bolesti krvožilnog sistema (Štefan i sar., 2007.)
VISOK PRITISAK, TJELESNA TEŽINA, OVISNOST
Prema rezultatima istraživanja o djelovanju ulja ćurekota-crnog kima na metabolizam (Najmi, 2008.), ono uz pravilnu prehranu pomaže smanjiti tjelesnu težinu te snižava povišeni sistolički i dijastolički krvni tpritisak. Osim toga opušta mišiće i blokira osjećaj boli. Na taj način pomaže u procesu odvikavanja od opojnih droga, kako je dokazao Sibghatullah, S. 2004.g.