Ako želite unijeti maksimalne količine korisnih sastojaka od voća i povrća, trebali biste uzeti u obzir vrstu koju kupujete.
Botaničar Džejms Vong iz Velike Britanije sastavio je vodič za odabir najboljih tipova voća i povrća i to prema njihovim korisnim sastojcima.
Recimo, prema njegovom istraživanju, bebi paradajz šljivar sadrži čak 30 odsto više zdravog likopena, u odnosu na čeri, kao i mnogo više fitonutrijenata u odnosu na sortu volovsko srce.
Pogledajte njegovu listu najmoćnijeg voća i povrća:
rajčica
Sorte paradajza ocenjivane su prema količini fitonutrijenata koje sadrže.
Najbolji izbor: Bebi šljivar
Najpopularnije: Volovsko srce
Citrusi
Citrusi su ocenjivani prema tome koliko antioksidansa sadrže.
Najbolji izbor: Crvene pomorandže
Najlošiji: Limun i limeta
Jabuke
Jabuke su ocijenjene prema broju polifenola, antibakterijskog spoja koji štiti od bolesti.
Najbolji izbor: Braeburn
Najlošiji: Fudži
Grožđe
Grožđe je ocenjivano prema količini antioksidanasa koje sadrži.
Najbolji izbor: Sable, bez semena (crno)
Najlošiji: Muskat, belo
Luk
je ocenjivan prema količini polifenola koje sadrži.
Najbolji izbor: Crveni luk
Najlošiji: Luk srebrenjak
brokula
Brokoli je ocenjivan prema količini fitonutrijenata koje sadrži.
Najbolji izbor: Beneforte brokoli
Najlošiji: Običan zeleni brokoli
Zeleno lisnato povrće
Zeleno lisnato povrće ocenjivano je prema broju nutrijenata koje sadrži.
Najbolji izbor: Raštan
Najlošiji: Ajsberg salata