Lubenica je voće koje je zapravo srodnik povrtnice krastavca ili latinski Citrullus vulgaris. Iako nutritivno siromašna namirnica, lubenica sadrži najviše vode (95%), malo šećera (oko 4%), diskretne količine vitamina i nešto malo minerala.
Vitamin A
Ovaj vitamin je važan za zaštitu zdravlja očiju, a njegova antioksidativna svojstva pomažu u smanjenju slobodnih radikala u tijelu.
Vitamin C
Svi znamo da je potreban za jačanje imuniteta, ali vitamin C će također ubrzati zacjeljivanje rana, spriječiti oštećenja stanica, poboljšati zdravlje zubi i desni.
Vitamin B6
Vitamin B6 je potreban za sintezu serotonina i norepinefrina (noradrenalina) koji su zaslužni za vaše dobro raspoloženje.
Likopen I dok veliki broj ljudi misli da je rajčica najbolji izvor likopena, lubenica ga sadrži u najvećoj koncentraciji, u odnosu na bilo koje drugo voće ili povrće. Likopen smanjuje rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti i makularne degeneracije.
Kalij
Ako niste ljubitelj banana, kalij možete potražiti i u lubenici. Pomaže u oporavku mišića, poboljšava funkcioniranje mozga i razinu elektrolita vraća u ravnotežu. Također će pomoći u smanjenju razine krvnog tlaka.
Aminokiseline
Lubenica sadrži aminokiseline arginin i citrulin. One su potrebne za održavanje zdravlja arterija i cjelokupnog kardiovaskularnog sustava, a također poboljšavaju cirkulaciju.
Voda
Lubenicu čini oko 92% vode, što znači da je odličan izbor za hidrataciju i osvježenje tijekom vrućih ljetnih dana.
1 šalica lubenice sadrži oko 45 kalorija i:
20.5% od preporučenog dnevnog unosa vitamina C
17.2% od preporučenog dnevnog unosa vitamin A
4.8 % od preporučenog dnevnog unosa kalija
3.8% od preporučenog dnevnog unosa magnezija